#央視曝光假陳皮產(chǎn)業(yè)鏈# 話題持續(xù)霸屏熱搜，2025 年 12 月央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》揭露驚人亂象：成本 70 元的廣西普通柑皮，經(jīng) “產(chǎn)地貼標(biāo) + 年份做舊” 后，搖身變 “十年新會(huì)老陳皮”，直播間售價(jià)飆至 1400 元，溢價(jià)高達(dá) 20 倍。更令人揪心的是，八成所謂 “新會(huì)陳皮” 實(shí)為外地皮冒充，硫磺熏制、染色做舊等造假手段頻發(fā)，不僅讓消費(fèi)者花冤枉錢，還暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。而數(shù)字化溯源與 AI 鑒別技術(shù)，正成為破解行業(yè)亂象的 “打假利器”。

假陳皮的暴利密碼藏在三重造假套路中。最普遍的是產(chǎn)地造假，新會(huì)陳皮作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，保護(hù)范圍僅限江門市新會(huì)區(qū) 11 個(gè)鎮(zhèn)街的特定區(qū)域，其核心產(chǎn)區(qū)果皮價(jià)格是廣西浦北的 10 倍。不良商家將浦北茶枝柑皮或 0.6 元 / 斤的椪柑皮，運(yùn)至新會(huì)簡單包裝，貼上 “新會(huì)特產(chǎn)” 標(biāo)簽，價(jià)格直接翻倍。其次是年份虛標(biāo)，按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，柑皮需自然陳化三年以上才可稱陳皮，造假者用高溫烘烤僅需一個(gè)月就能 “速成老皮”，同一批原料竟能分揀標(biāo)注為 “三年”“五年” 不同年份。更惡劣的是資質(zhì)倒賣，部分獲授權(quán)企業(yè)違規(guī)售賣地理標(biāo)志使用資質(zhì)，讓假皮 “合法” 流通。

這些假陳皮暗藏健康隱患。北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院主任藥師薛春苗提醒，硫磺熏制的假皮表面泛 “死白”，聞著有酸嗆味，長期食用可能損傷呼吸系統(tǒng)；染色陳皮用濕紙巾擦拭會(huì)掉色，殘留的工業(yè)染料可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。而正宗新會(huì)陳皮因獨(dú)特的咸淡水沖積土滋養(yǎng)，富含揮發(fā)油、橙皮甙等成分，才有理氣開胃的藥效，這是假皮完全不具備的。廣州某市民就吐槽：“花 800 元買的‘五年陳皮’，煲湯后茶湯渾濁，喝著還有土腥味，后來才知道是假的?！?/span>

數(shù)字化與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正重構(gòu)陳皮市場監(jiān)管體系。新會(huì)區(qū)已全面推行 “一物一碼” 溯源系統(tǒng)，通過無人機(jī)航拍核產(chǎn)、地面抽樣測量等 “科技 + 人工” 方式，精準(zhǔn)采集柑園種植面積、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)上傳至區(qū)級(jí)溯源平臺(tái)。消費(fèi)者掃描包裝上的地理標(biāo)志專用碼，就能查看柑樹種植位置、陳化時(shí)間、檢測報(bào)告等全鏈條信息，實(shí)現(xiàn) “從柑樹到陳皮” 的全程可溯。專業(yè)機(jī)構(gòu)更借助 AI 自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，分析陳皮油室分布、黃酮類物質(zhì)含量，3 秒內(nèi)即可區(qū)分自然陳化與人工做舊的差異，讓造假無所遁形。

監(jiān)管部門也迅速出手整治。廣西浦北成立聯(lián)合調(diào)查組，封存問題產(chǎn)品并固定證據(jù)；新會(huì)區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門強(qiáng)化地理標(biāo)志專用標(biāo)志管理，對(duì)未獲授權(quán)使用標(biāo)志的企業(yè)依法查處。線上平臺(tái)同步清理 “十年老皮”“批量清倉” 等虛假宣傳鏈接，溢價(jià)過高商品被強(qiáng)制下架。

消費(fèi)者掌握四招即可精準(zhǔn)避坑。一看表皮，正宗新會(huì)陳皮油室密如星空、分布不均，假皮油室稀疏或排列規(guī)整；二聞香氣，真陳皮 3 年帶果香、5 年有蜜甜、10 年顯藥香，假皮多是硫磺味或霉味；三查溯源，優(yōu)先選擇帶地理標(biāo)志專用碼的產(chǎn)品，掃碼核對(duì)種植地塊、加工企業(yè)等信息；四選渠道，正規(guī)藥店、新會(huì)陳皮公共監(jiān)管倉入駐商家，或帶 “藥監(jiān)備案” 標(biāo)識(shí)的線上店鋪更靠譜。

從 “一兩陳皮一兩金” 的美譽(yù)到假皮泛濫，陳皮市場的亂象本質(zhì)是誠信缺失與監(jiān)管漏洞。如今，數(shù)字化溯源、AI 鑒別等技術(shù)的應(yīng)用，讓造假行為無處藏身；地理標(biāo)志專用標(biāo)志的規(guī)范使用，也為正宗產(chǎn)品筑起保護(hù)墻。對(duì)消費(fèi)者而言，理性看待 “年份溢價(jià)”、掌握鑒別技巧是關(guān)鍵；對(duì)行業(yè)來說，唯有堅(jiān)守品質(zhì)、擁抱數(shù)字化監(jiān)管，才能讓新會(huì)陳皮回歸 “藥食同源” 的本質(zhì)，守護(hù)市場公平與消費(fèi)者健康。

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